идей, трендов и решений
VI ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНГРЕСС РЕСТОРАТОРОВ
20–22 февраля 2024

Информационная группа «Ресторанные ведомости» ежегодно определяет 100 лучших идей и решений, повысивших финансово-экономические показатели ваших ресторанных компаний

  • 100+
    Ресторанных компаний России
    номинируют идеи 
топ-менеджеров своих команд
  • 70+
    Ведущих рестораторов страны
    номинируют идеи топ-менеджеров своих команд
  • 100+
    Идей
 и решений
    будут представлены и разобраны на Конгрессе

Этот конгресс для вас, если:

  • Вы собственник ресторанного бизнеса!

    Получите на Конгрессе необходимые инструменты: таблицы и чек-листы, шаблоны готовых документов и многое другое
  • Вы только хотите открыть свой бизнес!

    Воспользуйтесь опытом лучших из лучших и сократите путь к успешному бизнесу. Наш Конгресс поможет вам избежать типовых ошибок, которые допускают 99% начинающих рестораторов
  • Вы работаете наемным сотрудником в ресторане!
    Вы можете помочь собственнику увеличить прибыль компании, тем самым и собственный доход

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

events.rbc.ru

Центр событий РБК

Москва, Космодамианская набережная, 52 ст7

СПИКЕРЫ:

ПРОГРАММА

20 ФЕВРАЛЯ

ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА
Стратегическая сессия
Презентация главных идей и решений от 30 ведущих рестораторов и топ-менеджеров компаний в формате TED / интервью / панельной дискуссии

ПРОСТРАНСТВО «ПЛОЩАДЬ КОНТРАКТОВ»
Специальное пространство для поиска подрядчиков объединит рестораторов и ритейлеров, открывающих новые проекты, с поставщиками и производителями оборудования, мебели, посуды, текстиля и услуг.
II ПРЕМИЯ «ПРИЗНАНИЕ»
ВЕЧЕРНЯЯ ПРОГРАММА:
ГАЛА-ФУРШЕТ
В феврале 2023 года лучшие идеи ресторанного бизнеса страны получили признание профессионального сообщества. В феврале 2024 года получить награду может именно ваша идея…
Изысканный фуршет с церемонией награждения, яркой развлекательной программой, авторскими коктейлями и заряженным танцполом
НАГРАЖДЕНИЕ

6 ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ФОРУМОВ

21 ФЕВРАЛЯ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ФОРУМЫ
HR
все дело в людях
foodtech-форум by r_keeper
Технологии настоящего со взглядом в будущее
менеджмент
сила ресторанной компании
маркетинг
гуру продвижения
шеф-поваров
кухня нового поколения
Масштабирование бизнеса
курс на франчайзинг

19 ФЕВРАЛЯ

рестотуры
Dark Kitchen
Создание продающего меню и прибыльной доставки "DARK KITCHEN от профессионалов"

[ БИЛЕТЫ ПРОДАНЫ ]
ХОЛДИНГ RESTART VASILCHUK BROTHERS
Успешная эволюция компании

[ осталось 2 места ]
фабрики-кухни
Лучшие решения для вашего производства

[ БИЛЕТЫ ПРОДАНЫ ]
ПО РЕСТОРАНАМ Аркадия Новикова и Family garden
[ осталось 3 места ]
ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЦЕХ

[ осталось 2 места ]
Русская кухня

Новый рестотур!

22 ФЕВРАЛЯ

рестотуры
Кафе/кондитерские
ПОСТОЯННЫЙ ПОТОК ПОСЕТИТЕЛЕЙ+СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД

[ осталось 2 места ]
БАНКЕТНЫЕ ПЛОЩАДКИ
Как заработать на банкетах. опыт ведущих площадок

[ осталось 6 мест ]
RESTAURANTS BY EMIN AGALAROV
Рестораны новой эры

[ БИЛЕТЫ ПРОДАНЫ ]
рестораны Владимира Перельмана
Концепции, которые качают

[ осталось 2 места ]
фабрики-кухни
Лучшие решения для вашего производства

[ БИЛЕТЫ ПРОДАНЫ ]
DARK KITCHEN
СОЗДАНИЕ ПРОДАЮЩЕГО МЕНЮ И ПРИБЫЛЬНОЙ ДОСТАВКИ "DARK KITCHEN ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ"
ГК «Шоколадница»
ГК Шоколадница — универсальная кофейня, которая всегда рада гостям. Это одна из крупнейших и динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса в России. Запустила новый проект — так называемую «тёмную» кухню (dark kitchen)

Отдельный Ресторан формата «dark kitchen» на 4-5 брендов, бренды с кухнями европейская, пицца, азиатская, рамены, японская. Ассортиментная матрица 200-500 блюд. Продажа на Доставку и с собой через агрегаторы и собственные каналы.

- Также более 80 объектов сети (внутри текущих заведений) работают в режиме «кухня Дарк Китчен» с «виртуальными брендами/ресторанами»; 2 «пилотных» объекта работает как полноценный «Дарк Китчен».
- Ежедневное обеспечение розничной сети ГК полуфабрикатами высокой степени готовности. Ассортимент составляет более 120 позиций.
- Фабрика-кухня ГК обеспечивает так же производство для B2B продаж готовой еды.
-под брендом «Шоколадница».
Ассортимент ̶ 45 позиций (срок хранения 72 - 120 часов).
- Текущая география поставок: Москва и Санкт-Петербург.
- Обеспечение поставками более 450 объектов «Самокат» и в конце 2023г начали работу с Яндекс-Лавкой»
- Производство и B2B продажи ПФ и готовой еды без бренда или СТМ. Ассортимент ̶ 25 позиций
(срок хранения 72 - 120 часов). Обеспечение поставками более 800 объектов «ВкусВилл».

  • Состав помещений выделенных дарк-китченов: тамбур, курьерская, хал, с/у для гостей, бар, помещение сбора и выдачи заказов, доготовочный цех отделение "Азия", доготовочный цех отделение "Европа", моечная кухонного инвентаря, мясо-рыбный цех, коридор с местом менеджера и питанием персонала, кладовая, коридор загрузки, гардероб персонала, помещение уборочного инвентаря, С/у для персонала, насосная, зона хранения охл.
FoodBand
FoodBand - сеть ресторанов из Москвы с круглосуточной доставкой.
Сейчас в сети 26 франчайзинговых действующих точек, которые ежемесячно растут в прибыли.
Команда FoodBand прошла все кризисы с 2013 года. Каждый раз совершенствовали процессы бизнеса: технологии, работу курьеров, стандарты упаковки, IT инфраструктуру.

  • Кухня, продуманная до мелочей на 120 м² производим до 150 пицц в час!
  • Оптовые скидки на продукты до 35% для всей сети FoodBand
  • Удобный сайт и мобильное приложение которые приносят до 70 % заказов
  • Тратят от 20 000 000 в год на интеграции у крупных блогеров и рекламу на федеральных каналах
  • Философия ресторанов FoodBand
"Мы готовим из свежих продуктов по единой технологии от лучших бренд-шефов страны. Ежемесячно обновляем меню и добавляем ситуативные блюда.
В ночные часы мы большинство заказов берем на себя, так как мало кто работает в круглосуточном режиме.
В нашем меню любой найдет еду себе по вкусу. Мы готовим все самые популярные блюда: пицца, суши, поке, вок, салаты, супы и десерты"
Dostaeвский
Dostaeвский является лидирующим игроком на рынке доставки готовой еды в Санкт-Петербурге, занимая первое место по объему заказов среди сервисов Dark kitchen. Сервис активно развивается в шести городах. Представлены также в Москве и Московской области, Новосибирске, Сочи, Краснодаре, Ярославле.
В 2020 стали фудтех компанией: разработали и внедрили собственную IT-платформу Dostaвизор. В 2023 Dostaевский — 52 кухни, более 500 000 лояльных клиентов.
Готовят и бесплатно доставляют универсальную кухню 24/7 за 45 минут.
Держат фокус на качестве продуктов и технологичности процессов.
Получили премию «Лучшая служба доставки Петербурга».
КАФЕ/КОНДИТЕРСКИЕ
ПОСТОЯННЫЙ ПОТОК ПОСЕТИТЕЛЕЙ+СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД
ГК «Шоколадница»
Шоколадница — универсальная кофейня, которая всегда рада гостям. Это одна из крупнейших и динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса в России.
Первое кафе под названием «Шоколадница» открылось в 1964 году в Москве у метро «Октябрьская». В настоящее время в России работают около 350 кофеен под брендом «Шоколадница». Одна из них — открытая в 2022 году кофейня на ВДНХ, Солнце Москвы.
Новое большое пространство, с уютным интерьером, детским уголком и удобным расположением на территории одной из главных достопримечательностей столицы — это и место для встречи с друзьями, и кафе, где удобно обсудить самое важное с бизнес-партнерами, и, конечно же, это теплые ужины в кругу семьи и детей.
Udcкафе

Udcкафе – активно развивающаяся сеть с авторскими десертами, качественным кофе и завтраками в течение всего дня.
Также в меню собраны все самые популярные и любимые блюда.
На данный момент это одиннадцать атмосферных московских кафе, каждое из которых создано в индивидуальном дизайне.
Это единственная в городе сеть кафе-кондитерских, ежедневно предлагающая гостям большой выбор тортов, капкейков и пирожных собственного производства из натуральных ингредиентов.
Каждый сезон шеф-кондитеры обновляют десертную линейку, вдохновляясь мировыми трендами.
Особое внимание в udcкафе уделяется кофе: бариста – призеры кофейных чемпионатов – отбирают самые удачные лоты, создают уникальные смеси и в коллаборации с лучшими российскими специалистами по обжарке представляют продукт эксклюзивного качества.
Завтраки в udcкафе доступны целый день. В основном меню собраны интернациональные хиты и кулинарные бестселлеры всех времен и народов. Здесь каждый найдет «то самое» блюдо для обеда или ужина в любой компании и в любом настроении. Это комфортная еда для души первоклассного качества на каждый день по доступной цене.
Все это многообразие по желанию гостя с удовольствием доставят домой или в офис менее, чем за 90 минут.
АндерСон

АндерСон на улице Гиляровского — это тёплый и уютный дом, куда съезжаются знакомые и друзья с детьми, чтобы вместе провести время.
Для гостей открыты уютная кофейня с манящей кондитерской витриной и просторный основной зал кафе. Два отдельных зала гостеприимно ждут всех на дни рождения, семейные праздники, а также на деловые встречи и презентации.
В игровой зоне в распоряжении детей – сухой бассейн, мягкий конструктор и детский лабиринт, а также забавные игрушки и добрые книжки.
Здесь все продумано для мам и их малышей - комната для кормления, детский туалет, пеленальный стол со всеми принадлежностями и даже фен для детей.
В теплое время работает очаровательная летняя веранда, где также оборудована детская площадка.
ХОЛДИНГ RESTART VASILCHUK BROTHERS
УСПЕШНАЯ ЭВОЛЮЦИЯ КОМПАНИИ
Vasilchuki chaihona №1
­ФЛАГМАН ХОЛДИНГА — бренд с 20 -летней историей̆, мультиформатный ресторан VASILCHUKÍ CHAIHONA №1
VASILCHUKÍ CHAIHONA №1 — это абсолютно уникальный проект. Каждый̆ ресторан имеет свою историю и атмосферу — и это совсем не восточная тематика. В каждом ресторане можно увидеть интересные и необычные вещи, детали интерьера. Дизайнерские решения и множество интерьерных мелочей̆ радуют глаз и дарят ощущение уюта.
В меню ресторана популярные блюда восточной, европейской, паназиатской, русской и средиземноморской кухни.
Три раза в год выходит авторское концептуальное меню Hungry
Chef Magazine от корпоративного бренд-шефа Сергея Сущенко. В большинстве ресторанов работает караоке, проходят концерты и есть специально оборудованные детские комнаты.
Более 40 ресторанов в регионах присутствия: Москва,
Московская область, Казань, Санкт-Петербург, Воронеж, Чехов, Сочи, Ростов-на-Дону, Белгород, Баку, Нижний̆ Новгород и Нижневартовск.
В конце 2019 года рестораны получили новое название – VASILCHUKI

Hotdog bulldog

HOT DOG BULLDOG — это профессиональный̆ опыт и знак качества холдинга VASILCHUKI RESTAURANT GROUP
искромётный̆ юмор и нестандартный̆ подход лично Гарика бульдога Харламова
инновационный̆ подход к бизнесу и уникальные программы развития Рустама Хикматуллоева.
Ruski

RUSKI — самый̆ высокий̆ ресторан Европы с русской̆ кухней̆, настоящей̆ русской̆ печью, ICE-баром и с захватывающим дух видом с высоты 354 м. в Москва-Сити.
Панорамный ресторан занимает весь 85-ый этаж небоскреба «ОКО» в Москва-Сити и, благодаря сплошному витринному остеклению, будто бы парит в воздухе. Светлое и дышащее пространство пронизано цитатам из прошлого, оставаясь при этом модным и прогрессивным.
Элегантная и современная атмосфера Ruski как нельзя лучше соответствует духу ресторана, предлагающего своим гостям традиционные блюда русской̆ кухни в современном гастрономическом прочтении от шеф-повара Александра Волкова-Медведева.

Josper & craft wine bar

Главная история здесь про стейки, бургеры и вино. Это не привычные дорогие стейк-хаусы,не скучная «столовка» для деловых переговоров, а доступные, модные и драйвовые бар-рестораны.
Бренд-шеф — австралиец Сэбби Кеньон.
Проект братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков и компании Simple, выступающей̆ в качестве винного партнера.
Мама будет рада

ПРОЕКТ ДЖАКОМО ЛОМБАРДИ И VASILCHUKI RESTAURANT GROUP — ДОМАШНИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕСТОРАН «МАМА БУДЕТ РАДА DI GIACOMO LOMBARDI»

Джакомо — состоявшийся шеф, но как и в любом из нас, в нём живет маленький ребенок, который хочет порадовать своими успехами маму. Давняя мечта синьоры Ломбарди — собственный ресторанчик любимого сына, она и стала главной движущей̆ силой для открытия «Мама будет рада di Giacomo Lombardi».
В основе меню — традиционные рецепты тосканской кухни и гастрономические секреты семьи Ломбарди. Аутентичные пиццы и всевозможные виды фокаччи, свежеприготовленная паста по старым семейным рецептам, простые и понятные салаты и антипасти, домашние пироги и торты по собственным рецептам мамы Джакомо, сытные горячие блюда, авторские десерты, витрина с мясными и сырными деликатесами, и всё это можно приобрести навынос.
БАНКЕТНЫЕ ПЛОЩАДКИ
КАК ЗАРАБОТАТЬ НА БАНКЕТАХ. ОПЫТ ВЕДУЩИХ ПЛОЩАДОК
Yacht Event

Yacht Event – это объединенный департамент продаж корпоративных мероприятий и выездного кейтеринга ресторанов-яхт «Чайка» и «Ласточка». Две белоснежные яхты в центре столицы, где дыхание мегаполиса неспешно покачивает гостей счастливых гостей на волнах Москвы-реки, а мероприятия на воде становятся еще более незабываемыми и волшебными.
ПРЕИМУЩЕСТВА
• Полный фрахт яхт-ресторанов с возможностью прогулки по Москве-реке
• 8 банкетных залов (вместимость от 10 до 300 гостей)
• Возможность организации мероприятий «под ключ»
• Месторасположение на Москве-реке с панорамным видом на башни Сити, гостиницу Украина и Лужники
• Бесплатная парковка с сервисом valet parking
• Трансформация залов в полностью открытую летнюю веранду на воде
• Сотрудничество с ведущими event и wedding-агентствами, декораторами, журналами и телеканалами
• Авторская средиземноморская кухня и кейтеринг
8 БАНКЕТНЫХ ЗАЛОВ НА ЯХТАХ
Ресторан-яхта «Чайка»
Банкетный зал на нижней палубе: до 150 человек банкетом, до 200 человек фуршетом, площадь – 250 м2
Зал Салон на нижней палубе: до 40 человек банкетом, до 60 человек фуршетом, площадь – 115 м2
Всесезонная веранда на верхней палубе: до 250 человек банкетом, до 400 человек фуршетом, площадь – 320 м2
Мягкий зал на верхней палубе: до 200 человек банкетом, до 300 человек фуршетом, площадь – 240 м2
2 VIP-кабинета, вместимостью до 10 и до 12 человек

Ресторан-яхта «Ласточка»
Банкетный зал на нижней палубе: до 150 человек банкетом, до 200 человек фуршетом, площадь – 280 м2
Зал Салон на нижней палубе: до 50 человек банкетом, до 70 человек фуршетом, площадь – 180 м2
Всесезонная веранда на верхней палубе: до 120 человек банкетом, до 150 человек фуршетом, площадь – 280 м2
Открытая летняя веранда: до 40 человек банкетом, до 60 человек фуршетом, площадь – 140 м2
5 VIP-кабинетов, вместимостью от 6 до 25 человек

БРЕНД-ШЕФ «YACHT EVENT» ДОМЕНИКО ФИЛИППОНЕ

Бренд-шеф ресторанов-яхт «Чайка» и «Ласточка» Доменико Филиппоне учился у Поля Бокюза – известного французского шеф-повара XXI века.
Работал в ресторане Алена Дюкасса в Париже, в ресторане «Gualtiero Marchesi» во Флоренции и других.
В Москве итальянский шеф-повар работает уже более 20 лет.
Mady Restaurant & Terrace

Новое event-пространство в районе Динамо - масштабный проект для смелых решений и самых важных событий. Главная особенность 3-х банкетных залов - это высокотехнологичное профессиональное оборудование, которое позволяет воплотить в жизнь самые сложные концепции и предоставляет лучшие возможности по звуку и свету для ваших событий.
Madison расположился на двух этажах комплекса «МонАрх» и по праву является визитной карточкой района «Динамо». Важное преимущество площадки - наличие бесплатной подземной парковки с 18:00 до 06:00 на неограниченное количество автомобилей и шаговая доступность от м. Динамо.
Его название отсылает к The Madison Belmont Building – зданию 1925 года, познакомившего жителей Нью-Йорка со стилем ар-деко. Разработкой дизайна интерьера занималось архитектурное бюро Валерия Лизунова Archpoint, которому удалось передать атмосферу эпохи ар-деко. Потолки с овальными кессонами и колонна из латунных труб, картины и большие зеркала в позолоченных рамах, массивные деревянные и мраморные столы с кожаными и бархатными креслами.
Основной зал со сценой на 150 персон банкетом и 250 персон фуршетом - идеальное место для дня рождения, юбилеев, корпоративных и светских событий. Здесь есть все необходимое оборудование для проведения мероприятия на самом высоком уровне. Длинная стойка контактного бара, возможность курить кальяны, наличие лебёдок для подвесов и 3 гримерных комнаты. На 2 этаже зала расположены 3 вип-комнаты, в каждой из которых могут расположиться до 15 персон.
Уединенная event-веранда с навесом на 70 персон банкетом и до 100 персон фуршетом - лучшее решение для красивых частных летних событий.
Зал-ресторан на 75 персон банкетом и 120 фуршетом также полюбился гостям для проведения дней рождений и свадеб. Антресоль на 2 этаже позволяет устроить камерное деловое событие на 30 персон.
Банкетные залы Mady пользуются успехом не только для частных и светских событий, а также для съёмок кино, клипов и рекламы и проведения профессиональных и обучающих мероприятий.
За гастрономическую составляющую на вашем празднике отвечает бренд-шеф Александр Вяхерев (White Rabbit Family, Огонек, Плакучая Ива). В основе всех блюд — европейская кухня с уклоном в Средиземноморье.
За коктейльную карту отвечает известный московский шеф-бармен Максим Мещеряков (Steak it Easy, «Жизнь Пи»). Наряду с авторскими миксами он предлагает хиты американской классики 40-х годов прошлого столетия.
Мероприятия в 3-х банкетных залах Mady - это технологии, возможности и высокие стандарты сервиса для самых смелых решений и вашего успеха.
Ресторан - особняк Unica

Unica – двухэтажный особняк, расположившийся в центре Москвы в уютном сквере Благовещенского переулка. Три банкетных зала в различной стилистике, объединившие на одной площадке атмосферу светского салона, камерного бара с диско-шаром и классического ресторана с белыми скатертями, представляют собой идеальную локацию для разноформатных мероприятий.

Интерьер особняка соответствует общей концепции: баланс классики и современности. Второй этаж передает настроение уютного итальянского ресторана – большие окна, обилие света, винный шкаф, деревянные стулья и мягкие диваны. Пространство, вмещающее до 65 гостей банкетом и 100 гостей фуршетом, комфортно разделено на два зала с помощью мобильных перегородок. Ценители камерных ужинов в кругу друзей и близких смогут уединиться в вип-зоне за большим столом до 20 человек.
На первом этаже расположились два камерных зала. С левой стороны находится малый зал на 35 персон со множеством винтажных предметов: антикварными духовыми инструментами, винтажной мебелью ручной работы, коллекцией пластинок и декоративными предметами середины прошлого века. Второй зал представляет собой пространство с кулуарной атмосферой светского салона. Бархатная мебель, мягкие портьеры, приглушенный свет, состаренные зеркала и ковер позволяют оторваться от времени, расслабиться и почувствовать себя в гостях.
Особого внимания заслуживает гастрономическая сторона проекта. В меню представлены блюда итальянской кухни, где традиции и философия кулинарного искусства успешно сочетаются с авторским видением и оригинальным прочтением шеф-повара Ивана Кузнецова. Подчеркнуть вкус блюд помогает широкая барная карта с богатым выбором вин из разных регионов и внушительная коллекция авторских коктейлей.
Камерная атмосфера, чуткий сервис и настроение непрекращающегося праздника — главные ценности ресторана-особняка Unica, которые позволят сделать ваше меропроприятие особенным.
Секретный бар Segreto

Segreto — камерный проект вне времени и жанров с сильной командой профессионалов из известных барных проектов России на первом этаже итальянского ресторана Unica на Благовещенском переулке.
Проект Segreto открывает своим гостям оазис особенной атмосферы, коктейлей и музыки в центре Москвы. Здесь одинаково приятно собраться компанией самых близких друзей за бокалом вина из широкой винной карты, устроить светский прием или корпоративное мероприятие с игристым и закатить шумную вечеринку с бесчисленным количеством авторских коктейлей.
Каждый из двух залов выполнен в своем неподражаемом стиле. Большой зал Segreto Salone — уединенное пространство, способное объединить до 50 человек в атмосфере светского салона с приглушенным светом, бархатной мебелью, состаренными зеркалами и леопардовым ковром, уже ставшим легендой. Гармоничная эклектика интерьера позволяет оторваться от времени, отойти от забот большого города и почувствовать себя желанным гостем мероприятия.
Обширная барная карта объединила все возможные игристые позиции: от шампанского до кропотливо подобранных авторских джин-тоников. А также большое число нетривиальных тихих вин.
К барному меню было разработано специальное меню от шеф-повара Ивана Кузнецова, которое будет часто меняться в соответствии с сезонностью и вдохновением шефа.
Малый зал Segreto на 35 персон погружает в атмосферу камерного бара, куда не скучно прийти одному вечером буднего дня и пообщаться с барменом за стойкой, пригласить девушку на свидание или прийти большой компанией на вечеринку. Приватность и уют интерьера дополняет множество винтажных предметов: мебель ручной работы европейских мастеров, антикварные духовые инструменты середины прошлого века, барная атрибутика и небольшие сувениры из различных проектов коллег.
Коллекционируются здесь не только предметы декора, но и вариации классических напитков и авторские позиции: во всех коктейлях исключительный хоум-мейд без консервантов и сахара, поэтому головной боли не будет даже после самой бурной вечеринки.
Малый зал Segreto работает по всему меню кухни итальянского ресторана Unica с возможностью адаптации позиций под фуршет.
Банкетный комплекс на Тверской

Чем отличается хороший банкетный комплекс от первоклассного? В хорошем банкетном комплексе вам предоставляют пространство для проведения мероприятия, штатную мебель, вкусную еду и качественное обслуживание. Согласитесь, не мало. Но в первоклассном банкетном комплексе в дополнение ко всему перечисленному должно быть то, что сразу цепляет каждого гостя, отличает площадку от десятки других: эксклюзивность, статус и престиж.
Банкетный комплекс на Тверской – поистине первоклассная площадка для мероприятий. Давайте по порядку: уникальное расположение – локация в самом сердце Москвы, в двух минутах от метро Тверская и Пушкинская, огромный плюс для комфорта гостей. Внутри огромного мегаполиса event-пространство в Настасьинском переулке создает атмосферу уюта и уединения даже в большой и шумной компании.
Для проведения любого мероприятия на площадке есть 3 отдельных зала. Здесь будет комфортно и имениннику с дорогими ему гостями, большому коллективу, намеренному круто отпраздновать корпоративный банкет. Если главная цель – весело и с пользой провести время, а мероприятие организовать в формате фуршета или конференции, места хватит всем.
Зал Disco Банкетного комплекса на Тверской оформлен в главных атрибутах лихих 90-х: кассетная фотозона, ковер на стене, виниловые пластинки. Вечеринки в стиле 90-х набирают новую волну популярности! И если и вы желаете отметить важное событие в модной концепции, остановитесь на просторном зале до 90 персон банкетом или до 200 гостей в формате фуршета.
Проходя по двум другим залам банкетного комплекса, вы будете приятно удивлены многофункциональности event-пространств. Основной зал – это двухуровневая площадка, свободная планировка которой предоставляет возможность рассадки только партером. Отличное место для светских премий и корпоративных фуршетов. А в автономном зале «Welcome» также позаботились об организации специального места для установки красочной фотозоны с любым декором.
Что еще важно для первоклассного банкетного комплекса? Правильно, техническое оснащение по всем стандартам. Профессиональное световое и звуковое оборудование, проектор и обилие плазменных панелей, контактный бар и дым-машина, сцена и светодиодный экран и даже возможность заезда автомобиля на площадку позволяют организаторам реализовать самые смелые проекты.
Для полной и красочной картины упомянем про кухню, и вполне заслуженно: европейские блюда шеф-повара Алексея Маралкина превышают даже самые лучшие гастрономические ожидания гостей. Локальная служба банкетного комплекса на Тверской сделает все, чтобы ваше мероприятие прошло незабываемо, вкусно и стильно!
Организатор банкетного рестотура —
PRMENU коммуникационное агентство номер 1 в России по продвижению и маркетингу банкетного направления в ресторанах и Event-площадках.

RESTAURANTS BY EMIN AGALAROV
РЕСТОРАНЫ НОВОЙ ЭРЫ
Peach

Ресторан Peach – история пяти чувств во флагманском проекте Restaurants by Emin Agalarov.
Концепция ресторана высокой кухни Peach построена вокруг легенды о божественном фрукте — персике, воздействующем сразу на пять органов чувств. Вкус — это меню, зрение и осязание — интерьер, слух — музыка. Обоняние — парфюмерная композиция, наполняющая пространство тонким ароматом цветущих персиковых деревьев. ВКУС — высокая кухня со средиземноморскими и азиатскими акцентами от бренд-шефа Кирилла Бергера, raw bar с эксклюзивными морепродуктами со всего света и коллекция авторских коктейлей от шеф-бартендера Евгения Максимова; ОСЯЗАНИЕ - элегантный интерьер с сочетанием природных фактур и премиальных материалов от студии Archpoint во главе с Валерием Лизуновым; ЗРЕНИЕ — панорамный вид на Саввинскую набережную и «Москва-Сити», визуальная составляющая деталей интерьера, авторских блюд и коктейлей; СЛУХ — плейлист в стиле relax, slow house and jazz music от саунд-дизайнера проекта, а также живые выступления звёздный гостей; ОБОНЯНИЕ — селективная свеча Peach by Tonka Perfumes, наполняющая пространство благородным ароматом с теплыми нотами. Бренд-шеф Peach Кирилл Бергер отразил в меню авторское видение европейской кухни со средиземноморскими и азиатскими акцентами. В результате получился премиальный casual-dining с четырехметровым raw bar со свежими морепродуктами со всего мира. В барной карте представлены винные легенды Старого и Нового света, включая эксклюзивные игристые и шампанское. В коктейльной карте шеф-бартендер Peach Евгений Максимов собрал главные тренды индустрии. В интерьере Peach холодный мрамор соседствует с тёплым деревом, матовая кожа контрастирует с тонкими стеклянными светильниками и латунными портьерами, повторяющие движение ветра. Элегантный дизайн ресторана с сочетанием природных фактур и премиальных материалов дополнит панорамный вид на Саввинскую набережную и деловой центр «Москва-Сити».


Chin-Chin

Паназиатский ресторан Эмина Агаларова расположился на территории гастро-квартала «Три вокзала. Депо». Проект создан в партнерстве с ресторатором Александром Сысоевым и Future Group. Chin-Chin - это гастробар с танцами, живой музыкой, обилием игристого и авторских коктейлей в винной карте от Евгения Максимова. Днём - это большое пространство, рассчитанное на 150 персон, наполненное светом благодаря панорамным окнам. Вечером ресторан перевоплощается в развлекательный формат - музыка, танцы, коктейли, *безлимитное игристое крутые Dj. Паназиатский Chin-Chin делает акцент на вечернюю музыкальную программу, но при этом гастрономия здесь на высоком уровне и не удивительно, ведь ее возглавил шеф Кирилл Бергер (бренд-шеф ресторана высокой кухни «Peach»). Он собрал меню вокруг паназиатских рецептов и морепродуктов, добавил блюда, которые можно заказывать на большую компанию. В сервировке блюд Бергер сделал акцент на подачу, отдельные позиции готовят прямо перед гостями. Особое наслаждение для эстетов — изысканные десерты в креативной интерпретации. Зимой Chin Chin стал ещё ярче и заметнее - при входе в ресторан гостей встречает двухметровый талисман - китайский котик с лапкой «Манэки-Нэко», что означает «Манящий кот», «Кот удачи» или «Кот счастья». Гости Chin Chin не упускают возможности сделать памятное фото и погладить котика, ведь он приносит удачу и деньги.
Lesnoy

LESNOY на Лесной: гулять так гулять!

Ресторан Эмина Агаларова и Григория Лепса, в историческом здании миусского депо на Лесной улице стал одним из самых атмосферных мест в городе. Потому что это как тот случай, когда название говорит само за себя – «лесная» концепция ресторана как глоток свежего воздуха в большом городе.
Любимая кухня, богатый бар, танцы и караоке – на первый взгляд, в LESNOY уже есть все привычные составляющие успеха. Однако есть «секретный» ингредиент, благодаря которому у ресторана особое место на гастрономической карте города. Это «лесная» специфика, которой дышит LESNOY, – она обыграна и в лофтовом интерьере, и, главное, в меню от Сергея Кондакова.
Меню в LESNOY, с одной стороны, отдает дань уважения мировой кухне, взяв оттуда проверенные временем хиты. С другой – никакой обыденности: «лесной» акцент делает кухню ресторана не только предсказуемо качественной, но и любопытной. В разделе лесных специалитетов громко заявляют о себе дикое мясо, травы и другие тщательно отобранные природные дары. Центральное место ресторана отдано настоящей дровяной печи.
Оригинальная барная карта привлекает внимание: здесь большой выбор крепких настоек, классических и тематических напитков.
По пятницам и субботам вечеринки с DJ и приглашенными артистами.
Для банкетов небольших компаний до 15 человек есть отдельный зал с караоке – Leps room.
Дизайн ресторана базируется на двух главных китах – это дерево, которое здесь представлено столешницами, декором стен, зонирующими перегородками, и зелень – в LESNOY она гроздьями свисает с потолка, создавая свежую атмосферу.

LESNOY – ресторан, где кипит жизнь и дышится полной грудью. Ощущения, за которыми стоит охотиться!
РЕСТОРАНЫ ВЛАДИМИРА ПЕРЕЛЬМАНА
КОНЦЕПЦИИ, КОТОРЫЕ КАЧАЮТ
I Like Wine
Первое демократичное винное место Москвы, расположившееся в небольшом уютном месте на Покровке.

Главное в I Like Wine — это вино, и отношение к нему здесь очень почтительное. В винной карте собраны более 100 позиций, среди которых есть по-настоящему редкие экземпляры, тщательно отобранные сомелье проекта. Каждый день мы открываем для себя новые грани вкуса, дегустируем интересные винтажи и не забываем про гастрономическое сопровождение, которое идеально подходит к белому, красному и игристому.
Рыба моя
Честный рыбный ресторан Владимира Перельмана с богатым выбором свежей дикой рыбы и еще дюжиной безупречных на вкус обитателей морских глубин в авторском исполнении бренд-шефа Дмитрия Парикова. Мы разрушаем стереотип о том, что рыба и морепродукты свежего улова — дорогое удовольствие. Это история про премиальный продукт, который на глазах гостей становится доступным.

В двухэтажном ресторане на Китай-городе готовим любимые многими гостями блюда и уникальные десерты. Праздничная атмосфера и панорамные окна с видом на Славянскую площадь идеально подходят как для торжественных событий, так и для уютных вечеров. Есть предложение и для меломанов — музыкальное бистро Well Well, расположенное на цокольном этаже ресторана.

Sage
Первый совместный проект Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова, который в этом году вошел в десятку лучших ресторанов Москвы по версии национальной гастрономической премии WHERETOEAT-2023.

Сильная сторона Дмитрия — кухня — дополнилась экспертизой Владимира в сервисе, составлении винной карты, организации бара, внимательном отношении к чаю и кофе. В Sage нет мелочей, здесь каждая деталь имеет значение и доведена до уровня абсолюта. Если это посуда, то с французского завода Gien. Если хлеб — то обязательно свежий, приготовленный по уникальным рецептам.
Beer&Brut
Ресторан Владимира Перельмана, расположившийся в старинном двухуровневом особняке на Покровке. Здесь авторские блюда от бренд-шефа Дмитрия Парикова дополняются редкими винтажами игристого, крафтовыми сортами пенного и необычными коктейлями.

Beer&Brut — ресторан-настроение, атмосфера в котором идеально соответствует запросам гостей. Неспешные бранчи, деловые обеды, шумный вечер с подругами или свидание — для каждого повода у нас найдется гастрономическое сопровождение.
ФАБРИКИ-КУХНИ
ЛУЧШИЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ВАШЕГО ПРОИЗВОДСТВА
Производство Гурманика

Короткое описание:
● Собственное производство ТД Нефтьмагистраль
● Дата основания - 2019 год

Бренды еды:
○ Гурманика готовая еда,
○ Гурманика кулинария,
○ Гурманика хлеб, выпечка и десерты
○ Гурманика кофе

2 производственные площадки:
○ Варшавское шоссе, 167 (хлебопекарный и кондитерский, мясной цеха) 2500 кв метров
○ Волгоградский пр., 26 (цех готовой еды) 2000 кв метров

Основатель бренда: Александр Ерастов
Награды и премии:
○ “Пальмовая ветвь” ТОП 100 новых ресторанных концепций 2021
○ Лучшая еда на АЗС “Премия первых от Фудсервис”2022
○ Здоровое питание 2023
ПО РЕСТОРАНАМ АРКАДИЯ НОВИКОВА
И ДМИТРИЯ АЗАРОВА
1. «Траттория МИНИСЫРОВАРНЯ» – новый итальянский концепт Novikov Group. Меню ресторана составляют традиционные блюда итальянской кухни, приготовленные по классической рецептуре: хрустящая римская пицца и домашняя паста ручной работы, салаты и антипасти, горячие блюда с мясом и рыбой, традиционные итальянские супы и знаковые десерты.

Инвестиции: от 30 млн руб.
Помещение: от 350 кв. м
Роялти для франчайзи: 6%
Окупаемость: от 2 лет
Срок открытия: от 4 месяцев
Команда: от 30 чел.
Паушальный взнос: рассматривается индивидуально
Кол-во открытых ресторанов: 1
Кол-во ресторанов на стадии строительства: 6 (Йошкар-Ола, ЗилАрт, Тюмень, Рязань, Ростов-на-Дону, Новороссийск)
Кол-во посадочных мест: от 80 (плюс веранда)
2. «Сыроварня» — семейный ресторан Novikov Group с блюдами деревенской кухни. Центром концепции является собственное производство
мягких сыров и десертов, а также использование фермерских продуктов.
Сегодня «Сыроварня» — это центр притяжения для гостей, которые выбирают понятные блюда и большие порции и хотят быть уверены в
высоком уровне сервиса и неизменном качестве ингредиентов.

Инвестиции: от 90 млн руб.
Помещение: от 450 кв. м для Москвы и 800 кв. м для других городов
Роялти для франчайзи: 6%
Окупаемость: до 3 лет
Команда: от 60 чел.
Срок открытия: от 5 месяцев
Паушальный взнос: рассматривается индивидуально
Кол-во открытых ресторанов: 39
Кол-во ресторанов на стадии строительства: 7 (Лайф Арена, Волгоград, Самара, Саранск, Шерегеш, Алтай, второй ресторан в Ереване)
Кол-во посадочных мест: от 180


3. Pro.Хинкали
Pro.Хинкали-ресторан грузинской кухни в партнерстве с Аркадием Новиковым. В концепции меню акцент делается на аутентичную атмосферу
Грузии, дизайн интерьера выполнен в ярком, современный стиле, с использованием традиционных кавказских мотивов и натуральных материалов- на стульях каракуль и ткань с фирменным принтом. Преобладающие красно-бежевые оттенки и натуральное дерево создают уютную атмосферу.

Зеленые растения в больших расписных горшках и плетеные светильники, свисающие с потолка и напоминающие кавказские папахи, добавляют особый шарм.



ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЦЕХ
1. Кафе-кондитерская Kuzina

Более 25 лет назад началась история компании «KUZINA».
8 магазинов только в Москве, в Новосибирске ещё 50.
Сегодня в Москве сложно найти человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал продукцию или не слышал о ней. Насчитывается 200 наименований вкусных и по-настоящему качественных продуктов питания.
Компания «KUZINA» не любит стоять на месте и постоянно работаем над расширением ассортимента и улучшением качества продукции, осваивая новые рецептуры. Идут годы – не меняется главное: продукты «KUZINA» всегда лучшие!
Производственный участок располагается на 1000 м² площади. В состав производственного участка входят:
- складские помещения сырья и упаковочной тары
- складские помещения для хранения готовой продукции
- помещение экспедиции для распределения и отгрузки готовой продукции покупателям
- помещение для подготовки сырья к производству
- отделение приготовления и выпечки полуфабрикатов
- отделение для сборки и декорирования изделия
- отделения по приготовлению злаковых батончиков
- бытовые помещения для сотрудников
Одним из основных преимуществ торговой марки является ручная работа. Все основополагающие операции, которые влияют на внешний вид, вкус и качество готовой продукции, выполняются исключительно вручную. Профессиональные руки наших мастериц старательно лепят каждую булочку, украшают пирожные и торты. Более того, сейчас работают над уникальной серией тортов с высокохудожественным оформлением. Такие кулинарные чудеса подвластны исключительно профессионалам!
8 точек продаж разного формата насчитывает фирменная сеть «KUZINA»: магазины расположенные на самых оживленных улицах города и у дома. И где и когда бы вы не купили продукты «KUZINA», можно быть уверенным в их свежести, высоком качестве и отменном вкусе!
2. Сеть кондитерских «Ромбаба»

В 2022 году в Москве начало свою работу кондитерское производство, обеспечивающее продукцией сеть кондиторий «Ромбаба», бренд Bellini Gastronomic Ecosystem.
«Ромбаба» в Красноярске насчитывает уже более 5 кондиторий, главной идеей проектов стали привычные и понятные с детства вкусы десертов и выпечки в современном исполнении. В Москве планируется открытие до 20 точек, на данный момент 3 из них уже начали свою работу.
Производство оснащено современным немецким оборудованием, особое внимание стоит уделить камере замедления брожения, тонкие настройки которой позволяют доводить тесто до совершенства. Тестораскаточные машины осуществляют подготовку, раскатку и нарезку слоеного теста, обеспечивая стабильное качество продукции.
В основе ассортимента - торты, их более 25 позиций, пироги из слоеного теста,
круассаны, слойки и, конечно, ромовые бабы.
В штате производства – около 100 сотрудников, это пекари, кондитеры, заготовщики, су-шефы и шеф-кондитер.Мощности цехов могут обеспечить продукцией до 20 кондиторий.
Адрес производства: Рябиновая, д. 53, стр. 2,
Площадь 2700 кв. м.


3. «Много лосося» — крупная сеть доставки суши и роллов, основанная Яковом Менделеевым и Александром Мутовиным в 2018 году. В апреле 2021 года стала частью Х5 Group. На начало 2023 года в «Много лосося» 52 тёмные кухни, представленные в Москве, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону, где выполняют более 120 тысяч заказов каждый месяц.
Рестотур Русская кухня
«Дом Российской Кухни»
«Дом Российской Кухни» – это 15 корнеров российской региональной кухни «От Петропавловска-Камчатского до Калининграда», сцена с регулярными кулинарными мастер-классами и дегустациями «библиотека вкусов России», традиционные сладости, гастрономические сувениры, русские
национальные напитки и фестивальная атмосфера.
Проект работает в рамках международной выставки-форума "Россия".
Правительство Москвы, ресторатор Алексей Васильчук и проект Екатерины Шаповаловой «Гастрономическая карта России» представляют новый гастрономический фудхолл, который возрождает богатые кулинарные традиции России. В одном месте собраны гастрономические достижения регионов нашей страны. «Через наши площадки, фудкорты и рестораны прошли сотни гастрономических проектов коллег из регионов,
презентаций и фестивалей с участием региональных ресторанов.
Наша команда восприняла проект Дома Российской Кухни как логическое продолжение всех усилий и инвестиций, которые были сделаны нами и нашими партнерами за последние 5-6 лет. Еще очень рано говорить о российской региональной кухне как большом бизнесе. Новый
павильон открылся, когда русская кухня в шаге от попадания в «красную книгу», мало, кто из современных поваров может назвать сходу хотя бы пять блюд родной кухни.
Вот с этими мыслями и с нулевым финансовым интересом мы с головой «нырнули» в этот проект. Возможно самый важный проект в моей жизни»
– российский ресторатор, предприниматель, сооснователь ресторанного холдинга Vasilchuki Restaurant Group Алексей Васильчук.
За 6 лет фестивалей от Владивостока до Калининграда собрана уникальная коллекция лучших гастрономических проектов, почти 1000 поваров, рестораторов, отельеров, производителей, авторов проектов с российской идентичностью. В России больше 180 тысяч предприятий
питания - и меньше 1% из них специализируетсяна российской кухне. Благодаря новому павильону гастрономических достижений России этот 1% будет расти на глазах у всей страны", - надеется Екатерина Шаповалова.
Ресторан «Матрёшка»
«Матрёшка» — ресторан русской кухни, входящий в холдинг Maison Dellos. Возглавляет проект бренд-шеф Владислав Пискунов — автор кулинарных книг, телеведущий, человек, обладающий энциклопедическими знаниями об истории России, ее традициях и быте.
Говоря простым языком, «Матрёшка» — это ресторан, где предлагают русскую кухню без лишней «мишуры» и нарочитого усложнения. Блюда здесь готовят на основе локальных продуктов с бережным отношением к гастрономической истории России. Работая над меню, Владислав взял за основу период с конца XIX до начала XX века, и это именно то время, когда вся русская культура, и гастрономия в частности, переживала свой расцвет.
Главная матрешка, разумеется, основное меню — фундаментальное, разнообразное, четко выверенное. В нем представлены знаковые блюда русской кухни, ставшие со временем ее синонимами: салат «Оливье», студень, борщ, валаамские щи, пельмени, блинчики, пирожки и еще несколько
десятков блюд, которые так дороги сердцу. Котлета деволяй, приготовленная из нежнейших перепелов и телятины с добавлением ароматного трюфельного масла; шестислойная кулебяка с осетриной, лососем, судаком, грибами, яйцами и пшеном; бефстроганов из сочной говяжьей вырезки с
картофельным пюре — все это лишь малая часть блюд, о которых хочется рассказывать и рекомендовать. Однако, как известно, лучше один раз попробовать. Детально описывая ежедневный кропотливый труд команды Владислава Пискунова, нельзя не упомянуть также и дизайн
пространства, который словно держит баланс между историей и современностью. Интерьер «Матрёшки» сочетает в себе архитектурные тренды, элементы старины и индустриальные мотивы. Два просторных этажа здесь легко дышат в ритме города, а не задыхаются под тяжестью времен. Каждая деталь в интерьере продумана до мелочей и имеет свою историю. Антикварная аптека-бар, например, была найдена у частных коллекционеров и привезена из Парижа; чугунные лестница и перила — выполнены по индивидуальному заказу; светильники, состаренная плитка, антикварный камин и
буазери, благодаря работе дизайнеров, не выглядят «тяжело» и сочетаются с большими панорамными окнами и современной
открытой кухней.
Команда ресторана, его кухня, гастрономические лекции Владислава Пискунова, барная и винная карты, дизайн пространства, сервис, локация — все это четко подобранные элементы, которые день за днем складываются в ту самую «Матрёшку».
Рестотур Кофейный
Посещение обучающего пространства SFT Trading.
Компания уже 26 занимается поставками зеленого кофе и какао от мешка до контейнера.
Для гостей будет организован рассказ про выращивание, обработку и доставку кофе, а также дегустация кофе из разных стран.
Посещение обжарочного производства Submarine.
Компания занимается обжаркой кофе для заведений c 2017 года.
Чемпионы России по обжарке кофе.
Гостям расскажут про обжарку кофейного зерна и как это влияет на финальный продукт, дадут продегустировать и расскажут про разницу между зерном за 1 000 и 33 000 руб.


Посещение кофейни.
Дегустация классических кофейных напитков, покажут, насколько по-разному их можно приготовить и как это влияет на вкус.
Рассказ про профессию бариста, как грамотное обучение персонала и хорошо подобранное оборудование может многократно повлиять на финансовый результат.

Посещение кафе "Сойка Напела".
Для всех гостей Чемпион России по кофейной миксологии приготовит авторские коктейли на основе кофе, расскажет и наглядно продемонстрирует как кофе может стать прекрасной основой для различных напитков, которые захотят попробовать все посетители вашего заведения.
Дегустацию дополнят десерты и выпечка собственного производства компании Bright Kitchen.
Создание программы и модерация рестотура от ПИР-КОФЕ.
Рестотур Грузинская кухня
Старик Хинкалыч - самая крупная сеть хинкальных в России. На сегодняшний день в сети открыто 93 хинкальных в 43 городах. Работают на рынке с 2016 года. Так же является самой быстрорастущей сетью в формате сasual dining.

Отличительные особенности концепции сети хинкальных: монопродуктивность - концентрация на одном-двух продуктах (хинкали -хачапури), которые можно делать качественно и в большом количестве; доступность ингредиентов; неподверженность санкциям и внешним рынкам; понимание грузинской кухни аудиторией (в стране она уже давно в тренде). В день готовится более 1000 хинкали на каждом объекте.
-Доступные цены. Хинкали от 45 руб
-Быстрая подача блюд. Дюжина хинкали готовится за 12 минут
-Открытые кухни. Повышает доверие гостей 
-Высокие стандарты сервиса и качества. Сотрудники проходят обучение и сдают экзамены.

Оформление интерьеров строится вокруг региона-прародителя предлагаемой кухни - закавказского региона. Преимущественно используются адаптированные под современный интерьер аутентичные текстуры и материалы: грубая старинная штукатурка, кирпичная кладка, дерево, камни, зелень. При этом дизайн помещения остается умеренно минималистичным, с легким перевесом в сторону домашнего уюта и умеренного восточного колорита.

Важным аспектом является поддержка и контроль от управляющей компании, отличная база знаний для франчайзи, четко прописанные стандарты, выезд команды запуска на место, включенный в размер паушального взноса. Менеджеры сопровождают партеров на всех этапах.
Грузинский винный бар Megobari на Сретенке
В начале лета 2023 года на Сретенке заработал третий грузинский винный бар Megobari.
Megobari с грузинского переводится как «друг», поэтому основной акцент тут делается на времяпрепровождение в кругу друзей с вином и грузинской кухней. В барное карте интересные коктейли, чача и настойки, в меню традиционные блюда и современные вариации на классики и авторские блюда от шефа.
На открытой кухне тут выпекают аджарские хачапури с тонкой хрустящей корочкой с очищенным тестом и начинками на любой вкус. Например, лодочку с томатами, грузинской «страчателлой» и песто с тархуном, с сыром, беконом томатами или классическую версию с яйцом и сыром. Также в печи готовят мегрельские и имеретинские хачапури, грузинские лепешки. На мангале – всё многообразие шашлыков и люля-кебабов: шашлык из курицы, шашлык из телятины, люля из говядины с добавлением сулугуни и другое.
Гостям предлагают пять видов хинкали (традиционные, с бараниной, с говядиной, с сыром, с картофелем), но есть ещё «Мама Хинкали» --большой сет из 6 маленьких хинкали в одном большом. В разделе закусок и горячих блюд: аджапсандали, роллы по-грузински, долма, чашушули из телятины и многое другое.
Бренд-шеф проекта Борис Гиоргберидзе регулярно обновляет меню ресторана, придумывая новые интерпретации классических грузинских блюд, и создавая авторские сочетания продуктов.
Винная карта полностью сформирована из грузинских позиций - более 80 наименований из всех регионов Грузии. Кроме вина в баре можно заказать чачу, грузинские коньяки и коктейли на основе чачи и домашних настоек.
В коктейльной карте от Николоса Мирцхулава – твисты на классические коктейли с добавлением чачи, настоек на чаче и грузинских дистиллятов, а также авторские коктейли на основе других алкогольных напитков. Особое место в барной карте занимают «карусели» настоек на чаче.
В новом баре два уровня: 50 посадочных мест на первом этаже, небольшая круглогодичная веранда на 20 мест. А в уютном погребе в лофтовом стиле – 50 мест и отдельный скрытый VIP зал на 20 мест.
По пятницам и субботам периодически проводятся концерты грузинских групп и певцов.
MEGOBARI – это место где встречаются друзья, вино и хачапури-лодочка.

как это было

ПАКЕТЫ УЧАСТИЯ

1-й день СТРАТЕГИЧЕСКАЯ СЕССИЯ
+ 2-й день ОБУЧАЮЩИЙ ФОРУМ
+ 3-й день РЕСТОТУРЫ
(один на выбор)
3 дня, 1 участник

— POS-материалы
— Кофе-брейки
— Дегустации
— Живое общение со спикерами
— Консультации экспертов
— Фото отчет

* не включен в цену Рестотур ПО РЕСТОРАНАМ АРКАДИЯ НОВИКОВА И ДМИТРИЯ АЗАРОВА
49 900 ₽
купить билет
1-й день СТРАТЕГИЧЕСКАЯ СЕССИЯ
+ 2-й день ОБУЧАЮЩИЙ ФОРУМ
+ 3-й день РЕСТОТУР Рестораны Аркадия Новикова и Family garden
3 дня, 1 участник

— POS-материалы
— Кофе-брейки
— Дегустации
— Живое общение со спикерами
— Консультации экспертов
— Фото отчет
54 900 ₽
купить билет
1-й день СТРАТЕГИЧЕСКАЯ СЕССИЯ
+ 2-й день ОБУЧАЮЩИЙ ФОРУМ
(один на выбор)
2 дня, 1 участник

— POS-материалы
— Кофе-брейки
— Дегустации
— Живое общение со спикерами
— Консультации экспертов
— Фото отчет
30 900 ₽
купить билет
1-й день, СТРАТЕГИЧЕСКАЯ СЕССИЯ
1 день, 1 участник

— POS-материалы
— Кофе-брейки
— Дегустации
— Живое общение со спикерами
— Консультации экспертов
— Фото отчет
18 900 ₽
купить билет
ОБУЧАЮЩИЙ ФОРУМ
(любой на выбор)
1 день, 1 участник

— POS-материалы
— Кофе-брейки
— Дегустации
— Живое общение со спикерами
— Консультации экспертов
— Фото отчет
22 900 ₽
купить билет

ЗАЯВКА НА УЧАСТИЕ

Свободное посещение всех обучающих форумов, тематических сессий, мероприятий, экспозоны, вечерней развлекательной программы.
Позвоните или оставьте заявку, чтобы узнать условия участия
менеджеры отдела продаж:
Зоя Вайман
Анна Сатимова
Виктория Шимко